دانات نجد للمخبوزات: دقة التنفيذ في بيئة تتطلب أعلى درجات النظافة
يتطلب بناء مصانع المخبوزات والمواد الغذائية التي تعتمد على درجات الحرارة العالية والدقيقة (كالأفران) خبرة معمقة في توازن البيئة الداخلية. يمثل مشروع مصنع "دانات نجد" على مساحة 2,400 متر مربع في مدينة الزامل الصناعية الخاصة، دليلاً على قدرة "إسنادكو" على تلبية المتطلبات النوعية العالية.
التحدي والحل: تمحور التحدي الرئيسي حول:
التكامل الحراري: دمج الأفران الصناعية الثقيلة وخطوط الإنتاج الحرارية مع بقية هيكل المبنى، وتوفير الأساسات الخرسانية المعزولة القادرة على تحمل الاهتزاز والحرارة المستمرة.
النظافة الصناعية (Hygiene): تطبيق معايير HACCP في مناطق التجهيز لمنع التلوث، وهو ما استدعى اختيار مواد بناء وتشطيب لا تسمح بتكاثر البكتيريا.
حلول MEP: تصميم وتنفيذ أنظمة تهوية متخصصة (Ventilation) تعمل على سحب الحرارة والبخار بكفاءة عالية، مع الحفاظ على ضغط هواء إيجابي في مناطق التجهيز النظيفة.
التشطيبات الخاصة: استخدام أرضيات إيبوكسي (Epoxy) مصقولة وغير مسامية في جميع مناطق الإنتاج لسهولة التعقيم والغسل، مع تصميم جدران وزوايا مائلة لضمان عدم تراكم الأتربة.
النتيجة: تسليم مصنع مُصمم هندسياً ليخدم أعلى مستويات سلامة الغذاء، ومجهز بالبنية التحتية اللازمة لتشغيل الأفران بكفاءة عالية واستهلاك طاقة مثالي.
